Dominique Haaff, charcutier passionné, transforme chaque marché en rendez-vous. Ses rillettes artisanales « à la fourchette » séduisent tous les gourmands. Chaque bouchée raconte une histoire. Ainsi, il perpétue la tradition depuis 1991.
À Vineuil, Huisseau sur Cosson, la chaussée Saint Victor, son camion est très attendu. Les clients adorent ses produits faits maison.
Toute sa charcuterie est préparée chaque matin; il pétrit, cuit, et crée avec amour. Ses rillons dorés fondent dans la bouche et ses filets mignons fumés sont un délice. La qualité prime toujours. C’est pourquoi les habitués ne manquent jamais un rendez-vous.
Sur les marchés de Selommes, dont il fut l’un des premiers à s’y installer, son étal invite à la découverte. Les saveurs explosent en bouche. De plus, il innove constamment et apporte les saveur de saison à ses salaisons.
Dominique Haaff, c’est un charcutier talentueux qui incarne le savoir-faire français authentique. Ses buffets froids ravissent toujours. En somme, c’est un artiste culinaire.
2 entrées au choix
Salade Alaska, taboulé, salade de choux, Piémontaise, salade Auvergnate, champignons à la Grecque, salade de pâtes, salade riz, …
1 plateau de charcuteries diverses
2 viandes au choix
Rôti de porc, rôti de boeuf, jambon à l’os (pour 50 personnes), poitrine farcie, …
A partir de
10,00 € par personne
OPTION : salade fromage + 3,00 €
Cassoulets, Paëlla, Filets mignons à la crème, brandade de morue, parmentier de canard, choucroute, Tête de veau sai=uce gribiche, langue de boeuf sauce piquante, …
A partir de
8,50 € la part
Légumes (Pommes de terres / Haricots verts)
3,10 € par personne
Plateau « L’Amateur » (4-6 pers.)
45,00 €
Plateau « Le Gourmand » (6-8 pers.)
65,00 €
Plateau « Le Festin » (10-12 pers.)
95,00 €
Pour plus de personnes, nous consulter.
De la vente de charcuterie sur les marchés, au buffet traiteur en passant pas les planches apéros, Dominique HAAFF est un charcutier qui ravira vos papilles.
06.76.17.74.01
haaffdominique@gmail.com
6 rue de bas-foux
41350 - Vineuil
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